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    醬料包噴淋式水浴殺菌鍋

    簡要描述:

    醬料包噴淋式水浴殺菌鍋
    殺菌鍋的大目的就是高溫短時間的殺菌方法把致病菌、產毒菌殺死,而使食品本身只應受到小的影響。
    殺菌鍋采用模擬溫度控制系統.可設定多階段逐步加熱機制.根據不同食品對滅菌條件的要求.隨時設定不同的升溫和冷卻程序.可利用多階段加熱的殺菌方式.使食品承受的熱量值限制到小限量.

    發布時間:2020-11-27

    訪問次數:276

    醬料包噴淋式水浴殺菌鍋

    醬料包噴淋式水浴殺菌鍋

         高溫高壓滅菌鍋是采用高溫,高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內連續緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,可以大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理,穩定產品質量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產生過熱現象。

        設備構成及特點
    包括鍋身、鍋蓋、彎臂裝置、連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽、噴管、冷卻水管、管道、保壓裝置及閘閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內技術配置,整機設計合理,運行可靠,結構緊湊,具有操作容易,維修方便、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置,當壓力超限時可以自動進行調節,以保證容器在允許范圍內正常工作。

        設備的安裝調試
    (1)此設備無需地面基礎固定,只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可,能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。
    (2)按竣工圖樣所示在鍋上裝妥閥門,出廠前已調至開啟壓力0.3Mpa,用戶可以復驗,但不允許隨意升高開啟壓力(鍋出廠前經水壓試驗壓力為0.3Mpa)。
    (3)本設備由我公司負責指導安裝調試,客戶需提供安裝工具及條件,并具有相關資質人員進行安裝及管道焊接工作。

     

    設備特點
    1、優化的水汽加熱,確保達到的要求和熱分布要求。
    2、優化的降溫系統,確保產品在降溫過程中包裝不產生變形。
    3、使用國內的法蘭和封頭等零部件,封頭采用一次冷壓成型,且經過時效振動,使用時不會產生應力變形。
    4、鍋體不銹鋼表面采用防腐處理,提高了表面硬度和抗能力,特別能抵抗冷卻水中添加的氯的
    5、先進和穩定的西門子SIEMENS控制系統,確保客戶在范圍內及時找到供應鏈,減少故障停機時間。
    6、業內少有的高備和嚴格的生產過程控制管理,確保整機質量。
    7、熱水罐架體采用碳鋼方管,外包不銹鋼拉絲板,既保證了架體強度,又增強了抗腐蝕能力及衛生等級。
    8、食品盤材質為不銹鋼S30408,沖孔率為33.7%,好的保證了熱分布。
    9、操作簡單,維修方便。
    10、筒體采用全自動焊機焊接,單面焊接雙面成型,探傷合格率高達97%以上

     

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